Persil tubéreux

Le Persil est l’aromatique la plus consommée en France. Bien connu des Grecs et des Romains, le persil devint pendant le Moyen Age une plante purement médicinale. Cette bisannuelle au parfum unique ne fut finalement réemployée que vers le XVème siècle comme plante condimentaire.

Semis : Semer à 0.5 cm en mars-avril, en place en lignes distantes de 35 cm, à exposition ensoleillée ou mi-ombre dans un sol frais, riche et meuble. Faire tremper les graines une nuit dans un verre d’eau tiède avant le semis. Eclaircir à 15 cm. Arrosages.
Température de germination : 20°C. Temps de levée : 30 à 45 jours.