Pourpier

Le pourpier est une plante herbacée probablement originaire d’Inde que l’on consomme le plus souvent en mesclun pour ses feuilles croquantes, charnues, très rafraîchissantes. Riche en antioxydants, omega3, potassium et autres vitamines. Il se consomme également cuit comme l’épinard ou l’oseille.

Température de germination : 18 à 20 °C. Temps de levée : 10-15 jours.